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このサイトでは地域で呼び名が変わる、ズワイガニの特徴や通販を使うときの基本情報を分かりやすく解説しています。水揚げされる場所や獲れる時期で呼び名が変わることを知っていれば、迷うことなく目的のカニを注文することができるので知っておいて損はありません。また若いオスのズワイは、脱皮したてで皮が柔らかいこともあります。脱皮したてのカニは味や食感にも影響があるので、選ぶ際には気を付ける必要があるでしょう。